2020.0417

2020年4月16日【エシカル・フードカタログ Rice】フードロス特集にロスゼロが取り上げられました

エシカル・フードカタログ《 Rice 》、

フードロス特集に掲載していただきました。

 

ロスゼロだけでなく、日本各地の

食品ロス削減の活動や団体が掲載されています。

 

今回の《 Rice 》は、

ポジティブなフードやツール、

ムーブメントがカタログ化されています。

 

私たちが好きなお肉が

地球温暖化の主要な原因だという事実には

耳を塞ぎたくなると思います。

 

環境問題は知れば知るほど落ち込んでしまう

「不都合な真実」に溢れています。

ですが、闇あるところに光あり。

 

環境に優しくてサステナブルで、

ちゃんと美味しい食べものだって沢山あるのです。

 

そんな記事に溢れています。よろしければご覧ください。

https://www.rice.press/magazine/

 

＜特集＞

エシカルフード ・カタログ（HPより抜粋）

 

  • 鳥飼茜書き下ろしエッセイ「終わりかけの世界で隣人を愛するということは。」
  • 森山未來「森山未來、食の未来に思いを馳せる」
  • 山本謙治「エシカルフード」を咀嚼する
  • 小林武史×森枝幹×原川慎一郎(the Blind Donkey)鼎談「サステナブルな食の行方」
  • 森枝幹×柿崎至恩×中村拓登（Salmon&Trout）「サモトラが提案するエシカルな素材、スタイルとコンセプト」
  • ニューデリシャス展 「新しいおいしさにエシカルはどれだけ必要か？」
  • エシカルフード・カタログ　野菜／魚／肉／フードロス
  • 環境問題へ果敢に挑む　パタゴニアが再定義するフードビジネスの未来
  • 環境認証は一部の特別な商品だけのもの？　マクドナルド動いてます。
  • これからの小売の話をしよう　FOOD ＆ COMPANY
  • 昆虫が食材の定義を揺るがし、拡張させていくANTCICADA
  • 培養肉が世界を救う？　インテグリカルチャー
  • エシカル・ムービー＆ブックス・カタログ
  • 連載フィーチャーコミック「たこ RICE」渋谷直角

 

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